いわちゃんのひとりごと

　今日は海の日ということだが、暑くて外出する気にもならず、家の中でうだうだしていた。涼しくなったので夕食の買い物に出た。私は相変わらず食欲旺盛だが、家族は夏バテ気味。そこで、ピザでも作ることにした。デリバリを頼んだらという声もあったが、それではゴチになりますと言うととたんにトーンダウン。ということで当初通りの手作りピザ。
　材料は小麦粉（強力）２００ｇ、ドライイースト３ｇ、玉子１/２個、牛乳１１０ｃｃ、砂糖１５ｇ、塩小匙１/３杯。小麦粉とドライイースト（直接粉と混ぜられるものが便利）をふるっておく。そこに玉子、牛乳、砂糖、塩をあらかじめ混ぜたものを加える。最初は手につくがしばらくこねていると手から離れる。練れば練るほどグルテンが出来しっかりした生地になるのでここが踏ん張りどころ、内側に丸め込むようにしても良い、とにかく引き伸ばすように練ること。生地がしっかりしたところで２つに分け、丸めてそれぞれ皿に置きサランラップをかけ１０分ほど寝かす。（この時倍ほど膨らむ）その間にトッピング用の具材を準備する。今回使ったのはベーコン８０ｇ細切れ、ピーマン２個輪切り、玉ねぎ中１/２個輪切りにしてばらしておく、白しめじ１/２パックを小さく裂く（他のキノコでもマッシュルームの缶詰でもＯＫ）、ミニトマト５個（へたを切って縦に２つ割り、オリーブの代わり）。具材が準備でき１０分経ったら寝かせておいた生地を麺棒で直径２１ｃｍ以上に伸ばす。伸ばし終わったら電子レンジの丸皿に薄く油を塗りその上に置きサランラップをかけて１０分以上置く。同様に二つ目も伸ばしておく。１０分以上経てば最初の皿の生地の上にピザソースを塗る。（今回は市販の物を使ったがなければトマトケチャップにラー油か一味唐辛子を加えてぴり辛にしたものでよい）。その上にトッピング具材をバランス良く盛り付けるそして仕上げにナチュラルチーズの細切りを盛り付ける（目安は１００ｇ、私はおおよそ１５０ｇ使った）それを電子レンジにいれ余熱なしで１９０℃で２２分。（二枚同時に焼いた）
　出来ました。とても美味しそうに仕上がりました。辛みが欲しかったので、ラー油をかけていただきました。（タバスコを切らしていたもので）もう、最高。マイ、ワールドでは星３つでした。家族も喜んで食べていました。炭水化物を制限していますが、たまには良いよな？良いですよ～！（自分に自分で自問自答・・・だから痩せないんだ！）