冬至本番 ― 2005年12月22日 14:28
今日のおもいっきりテレビ見ました?冬至特集で、かぼちゃ、キンカン、ギンナンについて解説してました。
★カボチャ:肌の保湿効果、感染症予防、糖尿病予防。
ビタミンE:肌の若返り
β―カロチン:感染予防、保存3月後に収穫時の5倍
北海道夕張地区では糖尿病患者0(北海道平均5%)
効果的な食べ方はカボチャの種の粉末を衣に加えたてんぷら。
(種は電子レンジで1分間加熱後粉砕)
一日の摂取量:実50g、種5粒
他の食べ方であずきかぼちゃというのがあったが小豆粥から考えても中国からの伝来が想像される。
★きんかん:喉の粘膜を守る、骨粗鬆症の防止
ビタミンC:レモンとほぼ同じ
カルシューム:レモンより多く、みかんの5倍
効果的な食べ方は皮付きの輪切りでサラダに加え砂糖の入ったドレッシングをかける。
(単独より砂糖を少し加えると、カルシュウムの吸収力は10倍)
一日1個
★ぎんなん:滋養強壮、認知症防止
効果的な食べ方は煎り銀杏と卵の組み合わせ牛乳を入れるとさらに良い
茶碗蒸し(卵1、牛乳1/2カップ、だし1/2カップ、銀杏3粒)
一日3個(私はイチョウ茶の方をお勧めします)
牛乳については?ですが、特に反対はしません。
我が家ではすでにうどん以外全て食べちゃいました。後はゆず湯に入って、うどんを食べるだけです。(銀杏は電子レンジで強1分間チンしたのですが、封筒の中で爆発していました。一つポンとなったら止めて後はペンチで殻割りしたほうが無難です。爆発したものを味見していたらとうに5個は食べちゃいました。)
金柑寒天の金柑は縦十時に切れ目を入れると皮が剥きやすく。みじん切りには内側に包丁を入れるときれいに出来ます。
全てまあまあの出来ですが、元気になった気がします?!
今日はゆっくりお風呂に入って早めに寝よっと。
★カボチャ:肌の保湿効果、感染症予防、糖尿病予防。
ビタミンE:肌の若返り
β―カロチン:感染予防、保存3月後に収穫時の5倍
北海道夕張地区では糖尿病患者0(北海道平均5%)
効果的な食べ方はカボチャの種の粉末を衣に加えたてんぷら。
(種は電子レンジで1分間加熱後粉砕)
一日の摂取量:実50g、種5粒
他の食べ方であずきかぼちゃというのがあったが小豆粥から考えても中国からの伝来が想像される。
★きんかん:喉の粘膜を守る、骨粗鬆症の防止
ビタミンC:レモンとほぼ同じ
カルシューム:レモンより多く、みかんの5倍
効果的な食べ方は皮付きの輪切りでサラダに加え砂糖の入ったドレッシングをかける。
(単独より砂糖を少し加えると、カルシュウムの吸収力は10倍)
一日1個
★ぎんなん:滋養強壮、認知症防止
効果的な食べ方は煎り銀杏と卵の組み合わせ牛乳を入れるとさらに良い
茶碗蒸し(卵1、牛乳1/2カップ、だし1/2カップ、銀杏3粒)
一日3個(私はイチョウ茶の方をお勧めします)
牛乳については?ですが、特に反対はしません。
我が家ではすでにうどん以外全て食べちゃいました。後はゆず湯に入って、うどんを食べるだけです。(銀杏は電子レンジで強1分間チンしたのですが、封筒の中で爆発していました。一つポンとなったら止めて後はペンチで殻割りしたほうが無難です。爆発したものを味見していたらとうに5個は食べちゃいました。)
金柑寒天の金柑は縦十時に切れ目を入れると皮が剥きやすく。みじん切りには内側に包丁を入れるときれいに出来ます。
全てまあまあの出来ですが、元気になった気がします?!
今日はゆっくりお風呂に入って早めに寝よっと。
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