いわちゃんのひとりごと

亜鉛やカルシュウムも不可欠。
亜鉛は脳の機能を高め、精神を安定させ
記憶力を向上させる。
ほかにも味覚を正常にする作用がある。
これ不足になると味覚おんちになる。
牡蠣や貝類に多く、ほかには、大豆、そば。
うなぎ、牛肉（もも肉）、レバー（豚・鶏）、
カシューナッツなどにも含まれている。

カルシュウムは細胞間だけでなく
全身的な情報伝達に関係している。
カルシュウムが不足すると、イライラしたり、
集中力が低下したりする。
さらには、記憶力も低下する。
更年期障害はこのカルシウム不足の
影響が多いといわれている。
カルシュウムは身体にとっての毒素
（保存剤や着色剤）を中和し体外に
排出する際にも消費されますので
スナック菓子やインスタント食品などの
摂り過ぎは要注意です。
このカルシュウムは牛乳・乳製品から
摂取するのがよい。なぜならば
含有量が多いだけでなく、
体内への吸収率がもっとも高い食品だから。
その他、納豆、ひじき、小松菜、
小魚や桜エビなどにも多く含まれている。
（小魚等は酢と併せると吸収されやすい）

そうそう甘党の方にはチョコレートやココア。
チョコレートにはテオブロミン
やレシチン、ブドウ糖が含まれる。
テオブロミンはカフェインの仲間ですが
カフェインに比べ興奮作用がおだやか。
記憶力、集中力を高めてくれる。
脳が疲れたときにはぜひ。
ただし虫歯や肥満には気をつけて。